עוגיות שוקולד עם מרשמלו!

איזה כיף זה עוגיות בחורף... תמיד עושות לי חשק להיכנס למטבח למרות שקר, להכין עוגיות להתחמם עם התנור ולגנוב אותן מהר למיטה.

כשהגשם לא מפסיק, השלג נמצא בירושלים ובצפון, ואני בבית וכל מה שמתחשק לי זה סרט, שוקו(כמובן(:) ועוגיות שוקולד רכות רכות קצת, מושלגות ועם קצת מרשמלו.... החלטתי לפנק גם אתכם הקוראים,  והעוקבים ב"עוגות של נעה"  בחשק שלי וכמובן לצרף מתכון .

אז המתכון הזה מושלם לחורף! עוגיות קלות להכנה!שוקולד רכות רכות, עם מעט מרשמלו וקצת אבקת סוכר:)עוגיות שפשוט כיף לאכול מתחת לשמיכה עם השוקו והסרט:)

עוגיות שוקולד ומרשמלו!

צילום: קרן ביטון כהן

חומרים:  לכ-30 עוגיות
כוס + 3/4 כוס קמח
1/4 כוס קקאו
1/2 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
1 חבילת שוקולד מריר 100 גרם
100 גרם חמאה- בטמפ' החדר
1 כוס סוכר
1 ביצה
1/2 כוס חלב
1 כפית וניל

מספר חתיכות של מרשמלו

•    מחממים תנור ל180 מעלות.
•    במעבד מזון מערבבים קמח,קקאו,סודה לשתייה,מלח ושוקולד, אם אין לכם מעבד מזון בבית אתם יכולים לקצוץ את השוקולד דק דק ולערבב אותו ידנית עם האבקות.
•     במיקסר עם וו גיטרה, במהירות בינונית מערבבים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.
•    לאחר שהחמאה והסוכר התאחדו מוסיפים את הביצה, החלב והווניל.
•     כשהתערובת חלקה מוסיפים את האבקות המעורבבות עם השוקולד, מערבבים במהירות בינונית עד שיש תערובת חלקה ונוחה לעבודה.
•     מכדררים בידיים או בעזרת 2 כפות עיגולים לא מאוד גדולים, מניחים על נייר אפייה, משטחים מעט ומכניסים לתנור ל10 דקות.
•     לאחר 10 דקות שרואים שהעוגייה קפיצית במרכז מוציאים, מוסיפים 2,3 חתיכות מרשמלו ומכניסים בחזרה לתנור ל2 דקות אחרונות שהמרשמלו קצת נמס וקצת מקבל צבע:)
•     מצננים מספר דקות ובוזקים מעט אבקת סוכר.

טיפ- אל תאפו אותן יותר מהזמן הכתוב, אנחנו רוצים לשמור על הרכות של העוגייה מבפניםJ

כול מה שנישאר עכשיו זה לחכות מספר דקות עד שהעוגייה מצטננת, בינתיים להכין כוס שוקו חם ולחפש סרט טוב :)

צילום: קרן ביטון כהן

תצלמו ותעלו לעמוד שלי:)אתם מוזמנים להגיב! ולהיכנס לעמוד שלי בפייסבוק ולעשות לייק:) העמוד מתקרב ל3300 לייקים בזכותכם♥♥ נעה

פונדט שוקולד עם מקופלת ממש לימים חורפיים כאלו:)

אז החורף פה, השלג בירושלים ואני כבר יומיים חולמת על פונדנט....... 

יצאתי מהפוך, ניכנסתי למטבח והכנתי פונדנט קל להכנה, טעים, עם נגיעת מקופלת, שנוזל לכל הצדדיםםםםם ורק צועק תאכלו אותיייייייייייייייי!

תוך כדי שאני אוכלת אותו ונהנת מכל ביס אני כותבת את המתכון כדי שגם לכם יהיה פונדנט חם להעביר איתו את הערב3>

פונדט שוקולד עם מקופלת ממש לימים חורפיים כאלוJ

חומרים-ל6 מנות

150 גרם חמאה
150 גרם שוקולד
3 ביצים+ 2 חלמונים
100 גרם סוכר
3 וחצי כפות קמח
קורט מלח

2 חטיף מקופלת

תהליך הכנת הפונדנט-

1.מחממים תנור ל180 מעלות.
2.ממיסים במיקרו או בבן מארי את החמאה והשוקולד.
3. מוסיפים את הסוכר תוך כדי טריפה, מוסיפים את הביצים והחלמונים אחד אחד.
4.טורפים טוב טוב ושהתערובת חלקה מוסיפים את הקמח והמלח.
5. לגבי התבניות- אני אופה בתבנית חד פעמית אישית, אפשר בכוסות חרסינה אם הן מתאימות לחום שבתנור, ואפשר בתנית של מאפינס אבל יהיה יותר קשה להעביר לצלחת בלי שכל השוקולד ישפך.
6. שופכים מן התערובת עד 1/2 גובה לכל תבנית, מוסיפים 1/3 מקופלת, מכסים עוד 3/4 גובה של התבנית.
7. אופים במשך 10-13 דקות.
8. ישר הופכים על צלחת,קצת אבקת סוכר ואוכליםJ ניתן להוסיף קצפת או גלידה בצד אבל אפשר גם לאכול ככה ולהנות מכל רגע.

תצלמו ותעלו לעמוד שלי:)אתם מוזמנים להגיב! ולהיכנס לעמוד שלי בפייסבוק ולעשות לייק:) העמוד מתקרב ל3200 לייקים בזכותכם♥♥ נעה

הבראוניז המושלם לחורף

אתם מכירים את זה שאתם הולכים בסופר, רואים משהו חדש ואומרים אני חייב לקנות את זה ולהכין עם זה משהו???
אז כמכורה לשוקולד ולאוריאו ברגע שראיתי את האוריאו חצי חמאת בוטנים וחצי שוקולד הייתי חייבת לקנות ולנסות להכין עם זה משהו מושלם!
בעמוד שלי בפייסבוק" העוגות של נעה" שאלתי מה דעתכם על שוקולד וחמאת בוטנים ורובכם אמרתם שזה השילוב המושלם! אז החלטתי לשלב לדבר המושלם הזה גם מרשמלוJ
כול מה שצריך לעשות זה להיכנס למטבח, לעשות את בראוניז הקל הזה להכניס לתנור, ולהתכונן עם שוקו מתחת לסמיכה... שהבראוניז חם ויוצא מהתנור עדיין רך ונוזלי , שהכוס שוקו מוכנה כל מה שנשאר זה הגשם ולזה מישהו כבר דאגJ

 צילום: קרן ביטון כהן

חומרים לתבנית מלבנית 15*20
100 גרם שוקולד מריר
150 גרם שוקולד חלב
1/2 כוס שמן(100 גרם)
קורט מלח
4 ביצים(240 גרם)
1 כף נוטלה
1/2 כוס וכף קמח(80 גרם)
1/2 כוס סוכר(100 גרם)
12 יחידות של עוגיית אוריאו- אם יש לכם את האוריאו חמאת בוטנים מצויין אם לא זה עובד מצויין גם עם אוריאו רגיל
חצי שקית מרשמלו

·         מחממים תנור ל175 מעלות.

·         ממיסים במיקרו או בבן מארי שוקולד, שהתערובת חלקה מוסיפים את השמן בהדרגה עם מטרפה.

·         מוסיפים סוכר ומלח וממשיכים לטרוף.

·         מוסיפים ביצים אחד אחד תוך כדי טריפה.

·         מוסיפים נוטלה וקמח וטורפים עד תערובת חלקה.

·         מכינים תבנית עם נייר אפייה כדי שיהיה קל להוציא מהתבנית לאחר האפייה.

·         שופכים חצי מהתערובת, מפזרים שורות של האוריאו השלם.

·         שופכים את שאר התערובת ואופים 25 דקות.

·         לאחר 25 דקות אפייה מוסיפים את המרשמלו ואופים אפייה נוספת בין 5-10 דקות- עד שהמרשמלו רך וקצת מקבל צבע.

מניחים לו להצטנן מעט וחותכים לריבועים.

אז אמרתי לכם שזה הבראוניז המושלם לא?
תהנו! ותתפנקו כי החורף כבר פה♥

תצלמו ותעלו לעמוד שלי:)אתם מוזמנים להגיב! ולהיכנס לעמוד שלי בפייסבוק ולעשות לייק:) העמוד מתקרב ל3200 לייקים בזכותכם♥♥ נעה

החלה המושלמת!

אחחח חלות של שבת! התענוג שלהכין אותן שווה הכול! לפני מספר חודשים פרסמתי ב"עוגות של נעה" תמונות של החלות שעשיתי והמון אנשים ביקשו את המתכון.
אז עכשיו אחרי שהכנתי את המתכון שוב בשוב כדי להיות בטוחה שזה המתכון המושלם! אתם מקבלים אותו וכל מה שנישאר לכם זה להיכנס למטבח!
לפני המתכון קצת הסבר על הדרך שבה אני עובדת עם שמרים...
יום לפני אני מכינה את הבצק ומשאירה אותו ללילה מנוחה במקרר, אחרי ששנינו ישנו ונחנו אני מתחילה לעבוד איתו, לשקול, לחלק, ולהתחיל לעצב.
לאחר העיצוב אני מחממת תנור ל 40 מעלות ומכבה אותו לפני הכנסת החלות- שלב זה נקרא אצלי יצירת תא התפחה ביתי.- חשוב! לשים לב ולסגור את התנור, אנחנו לא רוצים להתחיל אפייה, אלא רק להתפיח.
ועכשיו שלב אחרון! מוצאים מהתא התפחה, בינתיים מחממים תנור ל180 מעלות, מורחים את החלות בביצה, מפזרים שומשום וכשהתנור חם מכניסים את החלות למשך 25-30 דקות.
חשוב לשים טיימר וכמובן לבדוק אותן ולהציץ מבעד לתנור זה פשוט קסם שלב האפייה והעלייה של החלה, מרגשששששש... .

דבר אחרון שחשוב לשים  ♥ אליו!!! אסור! שהמלח יבוא במגע עם השמרים! המלח נכנס אחרון לאחר שנוצר הבצק.
מוכנים???? בואו נתחיל!

חומרים: ל 3  חלות
1 ק"ג קמח
1 חבילת שמרים טריים בשקית 
150 גרם סוכר
100 גרם ביצים- ביצה וחצי
50 גרם חמאה
380 גרם מים
15 גרם מלח

ביצה 1 כדי למרוח את החלה לפני האפייה

תהליך הכנת הבצק:
1.בקערת מיקסר עם וו לישה שמים- קמח ושמרים, מערבבים למשך דקה עד שלא רואים את השמרים והם התערבבו לחלוטין עם הקמח.
2.מוסיפים את הסוכר והביצים ולשים למשך 5 דקות נוספות במהירות איטית כדי שהקמח לא ייצא החוצה מקערת המיקסר.
3. מוסיפים את המים לאט לאט.
4.לאחר שהמים נספגו ונוצר לנו בצק מוסיפים את החמאה ולשים כ- 2 דקות נוספות.
5. ועכשיו כשיש לנו את הבצק נשאר רק להוסיף את המלח.חשוב! רק לאחר שיש בצק להוסיף את המלח.
6.לשים במהירות גבוה ל 5 דקות נוספות.
7. עושים מהבצק כדור, ללא קמח, ומניחים אותו בקערה גדולה עם ניילון נצמד להתפחה.
בנושא  ההתפחה אתם מחליטים, או למשך לילה במקרר וככה הבצק פשוט עולה בצורה מדהימה! או למשך שעה בטמפ' החדר.

תהליך עיצוב החלה:
1.מוציאים את הבצק מהקערה, לא צריך קמח, הבצק נוח מאוד לעבודה.
2.שוקלים את הבצק ומחלקים אותו ל3 חלקים שווים לפי המשקל.
3.כל חלק מחלקים ל3 חלקים ויוצרים רצועות ואלו הרצועות שאיתם יוצרים את החלה.
אני עשיתי 2 חלות של 540 גרם כל אחת, ועוד חלה קטנה של 270 גרם שאותה הנחתי על אחת החלות הגדולות.
4.יוצרים צמה מ 3 חלקים ושמים על מגש עם נייר אפייה, צריך 2 מגשים החלות יוצאות גדולות! ומפנקות ממשששש!!!!

ההתפחה האחרונה לפני ההכנסה לתנור:
1.מחממים תנור ל50 מעלות וכך יוצרים תא התפחה ביתי.
2.מכבים את התנור לפני הכנסת החלות ומשאירים אותם שם למשך 30 דקות.
3.לאחר 45 דקות מוצאים את החלות ומחממים את התנור ל180 מעלות.
4. בזמן שהתנור מתחמם מורחים את החלות בביצה טרופה ובשומשום, כשהתנור חם מכניסים את החלות לאפייה .

שלב האפייה:
1. לאחר שכנסנו את החלות לתנור שחומם מראש ל180 מעלות מסתכלים איך החלות עולות ועולות! זה קסם!.
2. האפייה היא למשך 25-30 דקות, חשוב לבדוק אותן, הן צריכות להתרומם מהתבנית. חשוב לשים לב אחרת התחתית תישרף.
3. שהחלות יוצאות מהתנור מעבירים אותן לרשת ושמים עליהן מגבת ששומרת על הרכות שלהן.
4. שהחלות הצטננו לגמרה אפשר לבצוע אחת ולאכול כמובן .

תצלמו ותעלו לעמוד שלי:)אתם מוזמנים להגיב! ולהיכנס לעמוד שלי בפייסבוק ולעשות לייק:) העמוד מתקרב ל3000 לייקים בזכותכם♥♥ נעה

עוגת פירורים עם ריבה

אם אתם קוראים את הבלוג שלי אני בטח יודעים שאני נעה מהעוגות של נעה ואני מכורה לשוקולד.:)))

ההתמכרות השנייה שאשתף אתכם בה היא תותים - השילוב המושלם עם פונדו, או אפילו סתם שוקולד.

ועכשיו שעונת התותים כבר פה התגעגעתי לעוגת ריבת תותים של סבתא שלי.

איך התגעגעתי לריח.

את הריח הזה אני זוכרת מילדותי וכך גם אמי, שוב אני פותחת בפניכם מתכון מהקלסר של סבתא שלי והפעם: מתכון לעוגה ריבה מדהימה עם ריח עוד מדהים עוד יותר. שכבה של בצק ועליה כל ריבה שבא לכם ולסיים, כמובן, עם פירורי בצק! יש יותר טוב מזה? אין, אני אומרת לכם - אין.
המתכון קל מאוד להכנה: מכינים בצק שהוא גם התחתית וגם הפירורים למעלה, הריבה יכולה להיות קנויה ויכולה להיות כזו שאתם מכינים. בקיצור, עוגה טעימה וקלה להכנה פשוט מושלמת.

צילום- חברתי המוכשרת מאי לוי

מצרכים: 200 גרם חמאה 1 כוס סוכר 350 גרם קמח תופח 1/2 כפית של תמצית וניל או חצי מקל וניל 2 ביצים ריבה תות, משמש, תפוחים או כל ריבה שבא לכם

אופן הכנה: 

• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• לשים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הקמח, הסוכר והוניל עד למרקם פרורים.
• מוצאים כוס מהתערובת של הפירורים.
• מוסיפים למיקסר 2 ביצים, אחת אחת, במהירות בינונית.
• מוציאים את הבצק שבתוך המיקסר ומשטחים אותו בתוך תבנית משומנת היטב עד לשיכבה אחידה כמה שיותר.
• שופכים את הריבה, בערך 140 גרם, או כמה שמתחשק לכם שתהיה מתוקה וריבתית
• מוסיפים את הפירורים ואופים 30 דקות בתנור.
• הייתם מאמינים שסיימנו? ועכשיו הרגע הקשה! לחכות שהיא תצטנן....
• בינתיים תכינו לכם איזה כוס תה חם.

צילום- חברתי המוכשרת מאי לוי

צילום- חברתי המוכשרת מאי לוי

תצלמו ותעלו לעמוד שלי:)
אתם מוזמנים להגיב! ולהיכנס לעמוד שלי בפייסבוק ולעשות לייק:) העמוד מתקרב ל3000 לייקים בזכותכם♥
♥ נעה

מאפינס שוקולד מושחתים ביותר!

אם אתם עוקבים אחרי בעמוד הפייסבוק שלי, "העוגות של נעה", אתם בטוח יודעים שאני מכורה לשוקולד. גם אם לא: נעים מאוד, אני נעה ואני מכורה שוקולד. בנינו מי לא אוהב שוקולד? שוקולד חלב, לבן, מריר, ממרח, פרלינים, עוגת שוקולד, עוגיות שוקולד - מה שזה לא יהיה, העיקר שזה יהיה מפוצץ בשוקולד, ואם הוא מפוצץ בשוקולד תקראו לי! אני ישר באה.

הפעם אחשוף בפניכם מתכון למאפינס דיי מטורף ומושחת. אני הכנתי אותו עם שוקולד מילקה (תפסתם אותי, מכורה לשוקולד מילקה, במיוחד לחלב הרגיל) אבל אתם יכולים להכין אותו עם כל שוקולד שמתחשק לכם, מילקה לטעמי הכי טעים במיוחד במקרה הזה. אז קחו קוביית שוקולד, או שורה, או את הפרה הגדולה - ולעבודה.

צילמה:נועה רוזין

מצרכים למאפינס: 120 גרם חמאה 60 גרם סוכר לבן 40 גרם סוכר חום 230 גרם קמח כפית אבקת אפייה 2 ביצים 100 מ"ל חלב 150 גרם מילקה או שוקולד אחר, קצוץ גס לציפוי: 100 גרם מילקה או שוקולד אחר מומס 50 גרם שוקולד קצוץ גס

 

אופן הכנה:

  

• מחממים מראש תנור ל-180 מעלות.
• מסדרים מאנז'טים (עטרות נייר) בתבנית שקעים של מאפינס.
• קוצצים את השוקולד (100 גרם) לחתיכות קטנות אך גסות.
• במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה והסוכרים במהירות בינונית עד להתחברות מלאה.
• מערבבים בקערה נפרדת את הקמח ואבקת האפייה.
• כאשר במיקסר החמאה והסוכר השתלבו והפכו לקרם מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה.
• מוסיפים את החלב,ממתינים להטמעה ומוסיפים את הביצים אחת אחת.
• מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומרבבים מספר שניות במהירות בינונית.
• בעזרת כף ממלאים את השקעים עד 4\3 גובה ואפילו קצת יותר.
• מכניסים לתנור למשך 25-30 דקות.
• שהמאפינס מוכנים מצננים לפני הציפוי.
• לציפוי: ממיסים שוקולד במיקרו בפולסים קצרים, כל כמה שניות להוציא ולערבב עד להמסה מלאה.
• קוצצים את ה-50 גרם שוקולד.
• כשהמאפינס צונן לחלוטין טובלים אחד אחד בשוקולד המומס, מרימים ונותנים לשוקולד לטפטף מעט.
• מפזרים מעליו כמה חתיכות מהשוקולד הקצוץ וחוזרים על הפעולה עד המאפין האחרון.
• אם אתם חייבים שוקולד זה הזמן לגנוב אחד מסכימה לכם, אני לקחתי 2.
• שומרים בקופסא אטומה.

אני הכנתי עם Milka אתם יכולים עם כל שוקולד שתרצו!

תצלמו ותעלו לעמוד שלי:)
אתם מוזמנים להגיב! ולהיכנס לעמוד שלי בפייסבוק ולעשות לייק:) העמוד מתקרב ל3000 לייקים בזכותכם♥
♥ נעה

עוגת תפוחים וקצף ביצים

עוגת התפוחים הבאה היא עוגת תפוחים חורפית במיוחד, כייפית וטעימה בטרוף! מדובר על מתכון שמבוסס על מתכון של סבתא שלי - עוגה המורכבת מתחתית פריכה ורכה, עליה תפוחים מקורמלים ולסיום קצף אפוי. למרות שזו עוגה חורפית כיף לחמם אותה מעט לפני האכילה ולאכול עם כדור גלידת וניל.

תבנית: מלבנית 40*40 או עגולה 30 ס"מ מצרכים לתחתית: 4 חלמונים 350 גרם קמח תופח 4\3 כוס סוכר 1/2 כפית וניל או 1/2 מקל וניל 200 גרם חמאה לתפוחים: 7 תפוחים ירוקים 1/2 כוס סוכר 1/4 או 1/2 כפית קינמון - לפי הטעם 1/2 כפית מיץ לימון לקצף החלבונים: 4 חלבונים 1/2 כוס סוכר

אופן הכנת התפוחים:

• מקלפים את התפוחים, מוצאים את הליבה וחותכים לריבועים בינוניים.
• שמים את התפוחים בקערה, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים היטב.
• מעבירים את התפוחים לסיר, מוסיפים את הקינמון והסוכר.
• מערבבים על אש בינונית עד שהתפוחים הצטמקו, התרככו והתקרמלו מעט עם ריח של קינמון.
• מצננים ולפני השימוש מסננים.

הכנת התחתית:

• מחממים תנור ל180 מעלות.
• במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את הקמח, הסוכר, הוניל והחמאה עד למרקם פירורי.
• כאשר מתחילים להיווצר הפירורים מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני.
• הפירורים ישתנו לבצק דחוס.
• מעבירים את התערובת לתבנית משומנת קלות, משטחים ואופים במשך 10-15 דקות.
• כשהתחתית מוכנה שמים עליה את התפוחים המסוננים ו-2 כפות מהרוטב שנשאר מהתפוחים.
• מכניסים לתנור לתנור ל20 דקות.

הכנת קצף הביצים:

• שמים את החלבונים בקערת המיקסר עם וו הקצפה/בלון.
• מקציפים על המהירות הכי גבוהה, וכשמתחיל להיווצר קצף לבן מוסיפים את הסוכר בהדרגה.
• כשמתקבל קצף חזק והעוגה בתנור מוכנה שופכים/מזלפים את המרנג על התפוחים, מיישרים מעט ואופים 25 דקות, עד שהקצף מתחיל להזהיב.
• מצננים היטב ואוכלים עם כוס תה.
• שומרים במקרר.

צילמה- נועה רוזין מנענע 10

תצלמו ותעלו לעמוד שלי:)
אתם מוזמנים להגיב! ולהיכנס לעמוד שלי בפייסבוק ולעשות לייק:)
♥ נעה

עוגת וניל בחושה עם פצפוצי שוקולד קלה ומטריפה!

עוגת וניל בחושה עם פצפוצי שוקולד קלה ומטריפה!
המתכון הבא הוא מתכון שלקחתי מהקלסר של אמא, המתכון הכי פשוט, וטעים לעוגת וניל.
את המתכון אני מכירה ומכינה שנים, כל כך כיף לעשות מתכון קל ואחרי פחות מחצי שעה לשבת ולהתענג מכל ביס.
הוא כל כך קל שהמיקסר עושה לנו את כל העבודה ב5 דקות ומקבלים עוגה בחושה שעשוייה רק מ6 חומרי גלם!.
אבל זהירות! זה ממכרJ

חומרים ל40 מאפינס, 3 תבניות אינגלייש קייק או תבנית עגולה בקוטר 24-
4 ביצים
כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 שמנת מתוקה
1 קמח תופח של אסם -350 גרם
1 חבילת שוקולד ציפס

• מחממים תנור ל180 מעלות.
• מקציפים את הביצים במיקסר במהירות הכי גבוהה, תוך כדי הוספת הסוכר בהדרגה עד לקצף תפוח ויפה.
• מוסיפים את הוניל ואת השמנת המתוקה וממשיכים להקציף עד שהתערובת חלקה והומוגנית.
• מחליפים את הוו של המיקסר לוו גיטרה, מוסיפים את הקמח ומעבירים למהירות בינונית.
• כשהקמח נבלע בתערובת מוסיפים את השוקולד ציפס לעירבוב קצר מאוד.
• משמנים את התבנית שבחרתם (24 ס"מ/ מאפינס/ אינגליש קייק) וממלאים עד 4\3 גובה.
• אם בחרתם לאפות במאפינס או בתבנית אינגליש קייק, זמן האפייה הוא 20 דקות. אם בחרתם להכין בתבנית עגולה (24  ס"מ) זמן האפייה הוא 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

מצננים על רשת ומחסלים לפני שמתקררJ

אפשר להביא לילדים לבית הספר בתיק האוכל זה כיף לקבל הפתעה כזאתJ

מתכון קל, פשוט וכל כך טעיםםםם! שבטוח יעלה לילדכם חיוך וגם לכםJ

צילמה: נועה רוזין מנענע 10

תהנווו!!!
תכינו! תפנקו אנשים שאתם אוהבים וכמובן תצלמו ותעלו לעמוד שלי:)
אתם מוזמנים להגיב! ולהיכנס לעמוד שלי בפייסבוק ולעשות לייק:)
♥ נעה

טארט טאטן

טארט טאטן אליפותתתתתתתתתתתת!
הייתי חייבת להעלות לכם את המתכון לטארט טאטן המשגע! שהכנתי לערב ראש השנה :) אחד מהקינוחים המדהימים שהיו באותו הערב:).
הסיפור החל בצרפת, שסטפני טאטן החלה בבישול תפוחים בחמאה וסוכר והתפוחים נשרפו. סטפני כיסתה אותם בבצק פאי, הניחה בתנור, הפכה והאורחים במלון אהבו מאוד את העוגה החדשה.את התפוחים בטארט טאטן אפשר להחליף במשמשים, מנגו,חבושים,אגסים ופירות נוספים.

למה טארט טאטן היא אחת העוגות האהובות עלי? כי מה יכול להיות רע בקרמל, תפוחים, בצק ולעיתים גם כדור גלידה וניל?

מוכנים??????

תבנית 28

מצרכים: 250 גרם של בצק עלים קנוי (חוסך לנו הרבה זמן) 300 סוכר 150 חמאה, חתוכה לקוביות 14 תפוחים ירוקים, קלופים וחתוכים לרבעים

אופן הכנה (אותו נחלק ל-3 שלבים):

שלב התפוחים:

• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מקלפים את התפוחים ומוציאים להם את הליבה.
• חותכים את התפוחים לרבעים וסוחטים עליהם לימון כדי שלא ישחירו בזמן הכנת הקרמל.
• מסדרים את התפוחים בתבנית בצורת מניפה דחוסה מאוד.
• את התפוחים שלא נכנסו למניפה מסדרים מעל המניפה.

  

שלב הקרמל:

הרבה אנשים מפחדים משלב הקרמל, אך אם עושים אותו בזהירות ועוקבים אחרי ההוראות מצליחים בקלות:

• מניחים בסיר חצי מכמות הסוכר, ולאט-לאט מוסיפיםאת השאר. שלב זה נקרא קרמל יבש, כשאת הסוכר לא מערבבים עם כף אלא בעזרת ניעור הסיר בזהירות.
• כשכל הסוכר נמס והופך לצבע זהוב-כתום, מוסיפים את החמאה החתוכה לקוביות קטנות ומערבבים עם מטרפה.
  לא לדאוג: בהתחלה התערובת לא מתחברת אבל לאט לאט תראו איך הכול מתחבר לצבע טופי משגע. כמה שזה קשה על תתגרו לטעום! הקרמל רותח-רותח.
• שופכים את הקרמל על התפוחים המסודרים בתבנית ומחכים 5 דקות.
• מכניסים לתנור למשך 35 דקות.

שלב רידוד הבצק:

• מפשירים את בצק העלים (רצוי לילה לפני במקרר)
• פורסים את גליל הבצק על משטח עבודה נקי וחותכים חתיכה בגודל של התבנית שבחרתם.
• מרדדים את חתיכת הבצק כך שתהיה גדולה יותר מהתבנית.
• מחוררים את הבצק  בעזרת מזלג ומכניסים למקרר עד שהתפוחים יהיו מוכנים.

הרכבה:

• לאחר 35 דקות בתנור, מוציאים את התבנית עם התפוחים, מוציאים את הבצק מהמקרר והופכים אותו על התפוחים בזהירות.
• את שאריות הבצק דוחפים לשוליים בזהירות רבה.
• מכניסים לתנור ל-35 דקות נוספות עד שהבצק למעלה אפוי תפוח וזהוב.
• מוציאים את הטארט-טאטן המוכן מהתנור ומחכים 5 דקות.

הפיכת הטארט טאטן:

שוב אזכיר, מדובר על קרמל סמיך ורותח, אז מעכשיו נזהרים כפליים ואת פעולת ההפיכה עושים מעל הכיור.

מצרכים: 2 כפפות, קרש חיתוך רחב וצלחת הגשה שתכיל גם את כל הנוזלים. מכיוון שהטארט רותח וקשה להחזיק אותו עם כפפות, מעבירים אותו לרגע על הקרש ומעליו שמים את הצלחת. ככה הרבה יותר קל להפוך את התבנית על פיה.

לוקחים נשימה עמוקה והמון אומץ והופכים!!!

עברתם את המשימה בהצלחה??????????

תשאירו את התבנית ואל תרימו אותה. תנו לטארט טאטן כמה דקות להבין שהפכנו לו את החיים :) 

ואזז תוציאו לאט לאטטט זה מדהים פשוט :)

ועכשיו מה צריך עוד??? גלידה או קצפת ואנחנו מסודרים!

אזהרה: !!!!!!!!!אסור להכין את הטארט בתבנית מתפרקת, יש בזה המון נוזלים וחבללללל!

שתהיה לכולנו שנה מתוקה כמו קרמל ויפה כמו טארט טאטן!

תהנווו!!!
תכינו! תפנקו אנשים שאתם אוהבים וכמובן תצלמו ותעלו לעמוד שלי:)
וכמובן אתם מוזמנים להגיב! ולהיכנס לעמוד שלי בפייסבוק ולעשות לייק:)
♥ נעה